209 真相大白（2/2）

色泽上，跟自己以前炒的也没什么区别。

这都不用拿出来家里边的对比，炒了这么久的咖啡豆，一搭眼就能看个差不离。

找过来剪子，沿着咖啡豆中间的那道浅槽，他直接给剪开了。仔细的端详之后，他终于发现了问题究竟发生在哪里。

这个烘培好的咖啡豆看似正常，其实应该是属于“夹生豆”。也就是说外边看着烤好了，在咖啡豆的中间部分火候还没有到。

戏法灵不灵，全靠毯子蒙。

开始的时候不知道问题出在哪里，有些蒙圈。现在找到了症结所在，这个事情就变得很简单了。

炒了这么久的咖啡豆，老刘自己都能够办到。方法很简单，要么是在烘培的手法上下功夫，要么就是在生豆上做手脚。

烘培的温度上，你可以多变化一下，就能够搞出来这种“外焦里嫩”的咖啡豆。或者说在咖啡豆进行烘培之前泡一会儿水，让它的水分大一些。你正常烘培，也能出现这种“夹生豆”。

自己报名之后，就将咖啡豆交给了工作人员。这肯定就是克兰买通了工作人员，然后按照类似的方法做的手脚。

就算是你的生豆再好，要是被这么搞一下，你也别指望能够有好的口感。所以在烘培上出了问题，这杯咖啡的口感能好了才怪呢。

可是很无奈的一个事实就是，即便是现在发现了这样的问题，也没有任何的用处。

这就好像是足球比赛似的，你可能觉得裁判的判罚有争议。但是对方进球了，比赛结束了，结果也就不能更改了。

就算是现在自己去找哈维，哈维也肯给自己这个面子，对这个事情严查，这就有用了么为了维持比赛的权威性，肯定也是不了了之。

然后他又开始琢磨，克兰是怎么安排人对自己的咖啡豆下的手呢那都是按照编号来的啊，就是为了保持公正性嘛。

盯着自己的咖啡豆瞅了一会儿，老刘一拍脑门。很想骂一句自己好傻、好天真，这么简单的问题，自己竟然还思考了这么久。

“老板，怎么了”

时刻留意着老刘动向的基普科瑞好奇的问道。

“我刚刚想明白了他们是如何对咖啡豆做的手脚，可是又没想明白是怎么找到咱们的咖啡豆的。”老刘苦笑着说道。

“其实很简单啊，咱们的咖啡豆比他们所有人的咖啡豆都要大。都不用仔细寻找，一看就知道了嘛。”

他的心中也是真的好无奈，这么浅显的事情，自己却要回到家里边才能够想明白。

大多数的咖啡豆，比如说铁皮卡、瑰夏、波旁，还有在肯尼亚这里更为流行的sl-28、sl-34，这都是阿拉比卡种小粒咖啡。稍稍大一些的呢，就得是中粒咖啡了，这个大多都是罗布斯塔。

大粒的咖啡也有，但是这个使用量就更少了。可并不是说你这个咖啡豆个头越大，你这个咖啡的味道就会越好。要不然整个咖啡界为啥都是小粒种的天下中粒中都是凤毛麟角的存在。

而老刘农场中的这个咖啡豆，正经的根源是属于小粒种的，是sl-34。但是这个身材却是正常sl-34咖啡豆的两倍还要多一些的大。

所以他的咖啡豆往里边混，这是不管谁都能够一眼就给分辨出来。哪里用多费心思啊，不要太轻松。

其实类似于这么大的咖啡豆，在小粒种咖啡的家族里也有，甚至于比他这个的个头还要大那么一点点。那种咖啡豆，叫做象豆。

但是这个象豆跟刘文睿现在的这些咖啡豆也有着本质上的区别，象豆质地柔软。中度烘培后，你用手指都能给捻开。刘文睿这些咖啡豆就不行了，你就算是给手指头搓出泡来，也别想碾碎。

而且象豆大多也都是种植在墨西哥和危地马拉，跟老刘这里也不发生关系。

象豆还是不错的，至于说别的个头大的咖啡豆，有好品质的真的很难寻。所以当初老刘这些咖啡豆变胖的时候，好多人就说这个口味上来讲，恐怕会变得很糟糕。

现在来看，也算是人为的变得“很糟糕”了。也是因为它们身材的特殊，让坏分子对它们更好下手。

现在也算是真相大白了，不过也就是能够做到心里明白。那种匿名编号的方式，对于刘文睿的咖啡豆来讲是一点用处都没有。

离远了可能看不清，但是你要是离近了，都不说常年摆弄咖啡的人了，哪怕是普通的咖啡爱好者，也能分得很清楚呢。

多少有些欲哭无泪的感觉，正是因为这个小变化，才遭到这样的待遇么。要不然人家登记完之后，还会重新给编号的，然后出结果了才会核对、公布成绩。