225 哈维学厨艺（2/2）

将五花肉搭出来晾着，锅里的煮肉汤也装在盆子里。这是留着做蛋花汤的，他还很细心的将上边的油花和沫子舀出来。

五花肉切片，然后皮朝下的码在碗里。在上边撒好调料和油，再盖上一个盘子，这就上锅蒸。

当然了，在做的过程中也将哈维给叫过来，让他仔细的看一遍。

好歹也是有身份的人，就算是现在也是朋友，那也不能吆五喝六的教导。这个朋友也就是朋友，跟自己的兄弟们还差着一层意思。

这时候，基普科瑞和马西卡也将螃蟹清理得差不多了。老刘将这一盆螃蟹拎过来，也是挨个处理干净。

香辣蟹，哈维在他这里吃过，同样觉得很好吃。所以老刘在处理的时候，他也仔细的问了问。因为在他们肯尼亚人民的习惯中，这个螃蟹平时吃得还真不多。也就是这些年华夏人来得多了，才把螃蟹的价格给哄抬起来。

平时他们吃螃蟹可没有那么多的讲究，什么蟹腮、蟹心、蟹胃的，都是胡乱的吃，啃吧啃吧的就完事了。

反正别的先不说，今天这个螃蟹的处理方式，就让哈维觉得学到了真本事。等回家以后，就可以跟自己的妻子们和孩子们显摆一下去。

切开的螃蟹，老刘也是倒了一些料酒，撒了一些葱姜稍稍腌制一下。

“哈维，我接下来做的这道菜，按照我们华夏的叫法，叫做‘蚂蚁上树’。用英文来讲呢，差不多就是蚂蚁往树上爬。”老刘笑着说道。

哈维就很好奇了，这个菜的名字比较奇怪。

热锅下冷油，倒进去葱姜蒜花爆香，然后将剁好的肉馅也倒进锅里，认真煸炒。等肉末炒得变了色，老刘就将刚刚哈维给泡好的粉条放到锅里，再次翻炒起来。

这时候的哈维就很有成就感了，因为这个粉条是他泡的嘛。

翻炒了几下，老刘又往锅里倒了一些酱油和白糖。随意的炒两下，然后舀了一勺子猪肉汤倒了进去。

“哈维，你隔一会儿用勺子翻炒一下，只要锅里不烧焦就ok。”盖上锅盖后，老刘说完就将勺子塞到了哈维的手中。

这一下子反倒给哈维整的好紧张，有些手忙脚乱的样子。边上的托德就努力憋着笑，这样的场面不常见。这个西蒙也是真大胆啊，这样的事情都敢做。

这本来就是小活儿嘛，他又到边上烧水，然后将油菜给烫了烫。烫好的油菜仔细的放在盘子里码好，很是轻松的将肉丝炒好勾上汁，浇到油菜上，这就完活。

看到老刘这么随意的就弄出来一道菜，哈维和托德都惊奇得不行。还以为那个油菜也要炒一炒呢，没想到仅仅是用水煮了一下下而已。

这时候老刘也刷好了锅，开始做水煮鱼的底料。

这个味道就有些浓烈了，在辣椒和麻椒的助力下，这里的抽油烟机就算是卖命的抽，也没有多大用处。

添好了汤，看看蚂蚁上树的汤汁也收得差不多了，直接装盘。这个菜，也是哈维亲自端到饭桌上的。反正他就觉得这道菜自己的参与度很高，自己也起到了关键的作用。

下一道菜是香辣蟹，哈维看老刘做过。不过以前没有留心，今天就仔细得很。老刘在这边翻炒，他在边上还拿着勺子假装也跟着炒了两下。

老刘瞅瞅锅里，好像也差不多了，然后就对着他一招手，“再翻炒一两分钟，这个菜也就好了。归你管。”

给哈维乐屁颠屁颠的，有了刚刚照顾蚂蚁上树的经验嘛，现在的底气足得很。

老刘也有事情要忙啊，水煮鱼的汤已经烧开了，他现在就得把鱼片下到锅里去。这也是个技术活，不能下太猛，也不能太轻柔。

猛了的话，鱼肉容易堆压在一起，不好烫熟。太轻柔的话，先下的鱼肉就会煮老。那个味道稍稍差一些，吃的也是一个嫩字嘛。

全都下进去，盖上锅盖，边上的哈维也美滋滋的将香辣蟹给倒进了盆子里。因为螃蟹多，盘子可装不下。

“哈维，感觉怎么样”老刘擦了擦手，笑着问道。

“哈哈，西蒙，我现在终于知道你为什么这么喜欢做饭了，非常有成就感。”哈维大笑着说道。

“我决定了，只要有时间，我也要学习做饭。这样我就能够给我的妻子和孩子们做美味的食物，一家人一起在家里吃饭，才是最开心的事儿。”

“这就对了，就像我的女儿，她就很喜欢我做的饭菜。”老刘笑着说道。

“虽然说餐厅的饭菜更好、更美味一些，可是那是别人做的菜，不是家里的菜。只有家里的菜，吃着才会有味道。”

哈维很认可的点了点头，刚刚他就是这么想的。