608 必须建自己的屠宰场（1/2）

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只能说对于这边的情况刘赫明摸得还有些不熟，或者说，以往的他也没有过任何出售肉制品的经验，对于销售许可证这个东西，根本就从来都没有放到心上过。

你在牧场中开办的餐厅，用了牧场中的鸭子鹅，这个没问题。这属于你自产自销，只要你餐厅的卫生达到标准，不将人给吃坏，也没有人管你。因为当初办这个餐厅的时候，这些手续都是涵盖在里边的。

可是你要是想将这些鹅肉或是别的肉制品销售到外边的时候，你这么弄就不成了。

可以说在你的整个饲养、宰杀、上架的链条中，你都要接受相关部门的监管才行。最关键的还是宰杀，你自己这样宰还不行，你得到专业的屠宰场中进行宰杀。

对于这个事情，克伦克都有些无语，他都不知道刘赫明竟然还是“偷摸”的卖，现在卖场上也只能进行预热，不停的播放艾丽克斯炖大鹅的视频吧，反正大家也喜欢看，就当招揽顾客了。

“你们这么看着我干啥，这又不仅仅是我自己忽略的，你们不是也没想起来么。”看着大家那促狭的眼神儿，刘赫明很是郁闷的说道。

“德克斯特，其实你也经历过啊，去年咱们宰杀的猪不就是送到屠宰厂屠宰的么。”乔治打趣儿的说道。

“我以为仅仅是大牲口需要呢，谁成想这些鹅也得这么弄。”刘赫明无奈的说道。

“现在怎么办附近的屠宰厂好像都是宰猪、宰牛的，这些鹅交给他们宰我可不放心。取鹅肝的时候要格外注意，又破损了以后，价值就会大打折扣。”

“没有别的办法了，只能咱们自己建屠宰厂。”刘翊笑着说道。

“将来牧场中需要屠宰的不仅仅是这些鹅，还有牛、羊、猪。可以先注册一个，最起码先将这些鹅的屠宰问题搞定，等来年天气好一些，就可以建设真正的屠宰厂。”

“扣你这个月一半的奖金，这么重要的事情都不说提前通知我一下。”刘赫明故意气呼呼的说道。

刘翊无奈的耸了耸肩膀，他知道刘赫明说的是玩笑话。而且就算是真的扣了，好像现在的自己也没有奖金，拿的是死工资。

“这个问题就交给你来办了，越快越好。不过咱们要是真的建设一座屠宰厂，是不是也有很多的问题需要处理”刘赫明问道。

乔治点了点头，“正常的情况很多的牧场主都会将自己牧场中的牛送到专业的屠宰厂。或者干脆直接跟大型肉制品公司签订供应合同，对活牛进行直接出售，就将这个环节给节省掉了。”

“建设一个专业的屠宰厂需要考虑的问题非常多。虽然咱们有肥料厂，可以对屠宰污水进行相应的处理，但是在屠宰过程中也要注意。如果你的工序不对，恐怕就会留下一个虐杀的罪名。”

“所以对于屠宰厂的场地和工序都有严格的要求，你也要聘请农业部的人驻场。对屠宰过程进行监督、对肉制品进行相应检测与评级。”

“我听明白了，你们都知道这些事情，对吧”刘赫明听完后更加的郁闷了。

“哈哈，这是大家的常识啊，只是你没有问而已。”乔治也打趣儿了一句。

刘赫明翻了个白眼，这个事说起来还真是怪自己。克伦克那么一提，自己也没过脑子，然后闺女一放假就开干，这一下就不成了。

“其实说起来，现在的肉牛市场，完全也都是被那些大型肉制品集团所把控的。”刘翊笑着说道。

“我查过这方面的资料，就跟很多的粮食公司一样，他们已经在全美实现了整体布局。跟很多的农牧场主签订了合同，70%的养殖户都会将他们的肉牛直接出售给这些肉制品公司。”

“剩下的一些养殖户，虽然是想着将来自己的肉牛品质好一些可能会多卖一些钱，但是他们屠宰的时候也会选择这些肉制品集团下属的屠宰厂。而在屠宰完后大多也会被这些肉制品公司直接收购走，只有很少的一部分会出售给外边等候的其余小肉制品公司的人。”

“诶这些情况你都掌握了”刘赫明很好奇的问道。

“要不然最近没什么事情我总要做些什么打发时间吧只要到哥伦特镇的那个屠宰厂看看就知道了，那家屠宰厂就是属于嘉吉集团的。”

“看来不管是种地还是搞养殖，想要脱离开跟这些大型集团的纠缠都很难啊。”刘赫明叹了口气说道。