第五二九章 过瘾（1/2）

岚汀心说等回到中土，自己找铁匠也弄一个这样的平底铁锅。忽然有一个想法，要是在吃腻了家乡菜的大明朝开一个朝鲜饭馆，会不会很火

于是急忙问道：“大叔，你这是什么做法”

刘大叔笑道：“这叫铁板烧，不仅能烧五花肉，青菜海鲜都可以哦。”

“还能烧海鲜吗”岚汀看着平底铁锅，“有没有那么神啊！”心想要是真像刘大叔说的那样，岂不是万能神器

“那是当然了，我这就给你烧海鲜。”刘大叔其实早有准备，这时候门外下人们提着渔网走进来，竟然是刚捞的海鲜。

朝鲜国三面环海，沿海的城镇海鲜丰富，即使在冬天，有经验的渔翁一网下去也能有不少收获。

刘大叔刚才做的冷面和铁板烧五花肉实在太少，内堂二十多人，每人分点还不够塞牙缝的。怕客人们着急，刘大叔干脆用剪刀把渔网剪开，这一网的海货还真不少，里面有花蛤、扇贝、海螺。

刘大叔把这些海货摆在平底铁锅上。过了片刻、海螺没什么反应，但是花蛤和扇贝都张口了，这说明已经熟了。

刘大叔急忙叫下人们拿过盘子，把花蛤和扇贝摆在盘中。过程中再三叮嘱千万不要把硬壳里的汤水给弄洒，这一锅出来，刘大叔又摆上一锅。

大家每人一小盘，三下两下就吃的见了底，舌头舔着嘴唇，不过瘾啊！

岚汀这回学聪明了，自己拿了两份。以前都是煮海鲜，可没这么吃过，也不管烫不烫了，指甲夹着蛤肉放进嘴里，“咝哈咝哈”的喘着气，口中含糊其辞，也听不明白他说的是什么。只见一个接着一个，两份比别人一份吃的还快。

吃完后，想把硬壳倒入木盆，却听刘大叔道：“快等等，不能倒！”

岚汀以为自己露了哪个没吃干净，双眼一扫，“肉都吃了啊”

刘大叔笑道：“但是汤水你没喝哦！”

岚汀看着硬壳中的汤水，“这是花蛤自带的海水吧，能喝”

“岂止是能喝，简直是鲜美。”刘大叔拿过一个硬壳，用嘴轻轻一咗，少量的汤水入口，闭起眼，摇晃着头，一副陶醉的样子。

岚汀半信半疑的学着他，一咗，舌头最先与汤水相遇，双眼放光，好像遇见了什么宝物。然后迅速的一个接着一个，咗咗咗，最后花蛤中的汤水被他扫荡完毕。

舌尖还残留着鲜味，岚汀问道：“大叔，我看这就是海水啊，难不成海水加热后也能喝”他当然知道海水很咸，平常人根本喝不下。拿来煮海鱼能入味，等盐分进入鱼中，剩下鱼汤中的盐分就少了，这样才能喝。

难道说铁板烧花蛤也是这个道理

岚汀只猜对了一半，刘大叔告诉他，其实花蛤中的汤水不是真正意义上的海水，所以不是很咸，可以形象的比喻成花蛤的血液。在海里，花蛤以海藻、海菜等植物为食，因其本身没有移动的能力，所以都是随水流而动。也就是说流到哪里算哪里，运气好的能在附近找到食物，运起不好的就要饿肚子。所以每次进食都会多吃，多余的养分就残留在其体液内，长时间没有进食可以从体液中吸取养分。

所以熟透的花蛤中的汤水不但鲜美，还很有营养。