第五四七章 绝技（2/2）

岚汀又补充道：“跟你们说哦，如果要是有黄瓜，切条，塞入肉卷中，吃起来爽脆嫩滑，带着清香，又是一种味道，这道菜叫做蒜泥白肉。”

荒山野岭自然没什么黄瓜，但就这样吃起来已经不得了了。

未尝过岚汀手艺的孙敬四人简直佩服的五体投地，看来三百六十行，行行出状元。有的人武功高，有的人计谋高，而岚汀对厨道的理解，天下无双。

众人吃完后，露出满足的神色。忽听岚汀说道：“其实还有一道菜呢，不过都吃饱了，就等晚上做吧。”

“没吃饱！”众人异口同声道，然后哈哈大笑。

怎么在少年面前变得这么贪吃其实一个厉害的厨子会让每个吃客都变成吃货。

岚汀自然就是这样的，无论是什么食材到了他手里，都变得无比神奇。

岚汀再次走出帐篷，回来的时候端着一盆猪骨头，上面的肉早都被剃光了。

“这上面又没肉，难不成让我们光啃骨头”朴将领笑道

“我知道了，是猪骨汤！”徐锦鱼得意的看着岚汀，猜出他要做的菜，竟有了中成就感。

岚汀笑道：“让你猜到，算我输！”

把猪骨头放在案板上，上面还带着冰碴。

孙敬心里想，要是早把猪骨头拿进来，现在冰碴都化了，如今带着冰碴要缓好一会儿。

岚汀一眼就看穿他的心思，先不解释。用相忘刀顺着骨棒，从上到下一划！然后翻过来，再一划！用手掰开骨棒，里面的骨髓竟然完好无损。

这多亏了相忘刀，要是没有这样锋利的神器，不可能这么轻松。

少年依照此法取出剩下骨头中的骨髓，依次摆好。

这时候他才给孙敬解惑，“之所以没有过早的把猪骨头拿进来，就是怕它受热，一旦受热里面的骨髓就会膨胀，然后贴在骨内壁上，这样用刀切时就很难保证不会划破骨髓。”

孙敬恍然大悟，“我懂了，受冷后骨髓收缩，就与骨内壁分离开，这样你划开骨头，骨髓自然脱落。”

“大叔还很聪明嘛，看来是做菜的料。”

得到厨神岚汀的表扬，孙敬开心的不得了。再看他刷锅烧水，再水还没有开，锅里发出声响的时候，把骨髓一条条的小心放入水中。

然后用木柴把火压住，不再加温后，热水渐渐变凉。众人发现骨髓外的薄膜好像变厚了。

岚汀解释道：“不用开水煮，其实就是怕里面的骨髓膨胀，撑破薄膜，这样微微加温是起到塑形的作用。”

过了一会儿，捞出骨髓，然后切段。这时候岚汀换锅，倒油，撤去木柴，火苗再次燃起。抓一把白糖撒入锅中，用铲子使白糖融化。

从始至终一直用的是小火，所以糖不会焦。当白糖融化在油里，倒入骨髓段，油量不多不少刚好没过骨髓段。

不用翻炒，就这样让油慢慢的炸着骨髓段。

骨髓的香气不同于肉香，真的是吸进去，就流遍全身，然后侵入骨髓。众人只觉全身都被香气浸着，有种飘飘欲仙的感觉。