第五五三章 馋了（1/2）

水烧开了，打开锅盖，岚汀把切好的四方肉块倒入锅中，用勺子搅动，慢慢出现白沫。当肉块变白时，捞出来，放进盆中。

“这是做红烧肉吗”孙敬见猪肉未去皮，又去血水，想起了红烧肉的做法。

“红烧肉啊，大家都做的我肯定不做。”岚汀笑道。

这时候齐楚从外边回来，也不知道他什么时候出去的。手里拿着昨天他和岚汀做的粉条。

徐锦鱼知道这是什么东西，但其他人并没见过，一脸好奇，凑上去，每人拿过一根，与昨天徐锦鱼一样，咬断，咀嚼，“呸！”。吐出去，满脸嫌弃，“这是什么啊，这么硬，这么难吃”

徐锦鱼笑着解释道：“这个东西叫做粉条。”

“可是也不是粉色的啊”陈大人揉了揉眼睛，“明明就是白色的。”

这与昨天徐锦鱼问的一样，她的回答也与岚汀一样，“不是粉色的粉，而是土豆粉的粉。”

“这东西是用土豆粉做的”孙敬忽然有了兴致，仔细瞧着，如筷子般粗细，白色有点透明，每根长约一尺，用手一折就断了。

他当然知道土豆粉是什么样，但跟眼前的粉条一点也不像，“到底是怎么变成这样的”

徐锦鱼也想到这个问题，回想昨天岚汀制作粉条的情景，难道说是刚出锅的土豆浆液漏过小洞，因为天冷的原因被冻成了这样

转念一想，不对！要是冻得，那拿进来后应该融化啊

眨着眼，再回忆一遍，想起来了！

昨天岚汀拿出来一块方形的像糖块一样的东西，是白矾！

白矾和土豆泥混合受热，然后通过小洞塑形，冷却就变成了粉条。

奥秘之处就在于白矾，徐锦鱼双眸一闪，“岚汀加了一个很神奇的东西。”她故意不说是白矾，就是想让孙敬猜一猜。

但是孙敬整年行军打仗，对于生活是没有太多经验的。就算是一个掌勺多年的厨子也不一定就知道白矾和土豆泥能做成粉条。

这可是燕寒的独门绝技！

“猜不到哎，弟妹快告诉我吧。”孙敬发现在岚汀上的秘密太多了。

这时候岚汀忽然道：“鱼儿姐姐不许说，这可是祖传的独门绝技。”

孙敬一皱眉笑道：“昨天让我们闭眼睛做油吱了的时候，就说是独门绝技。今天做粉条怎么又成独门绝技了”

“我家有很多独门绝技，不行吗”岚汀一副欠揍的样子，但孙敬又拿他没办法。

岚汀昨天还拿来萝卜干，现在洗净，放做备用。在盆里加水，又掏出相忘刀，抓起一把粉条，每根看成三段，然后放入水中。

倒掉锅中的水，刷锅，倒入少许油，小火烧热，放入葱段蒜瓣，慢炒，直到炒出香味，然后倒入白色的肉块。

依旧用的是小火，翻炒，让油均匀的沾满肉块。岚汀很有耐心，这时候急不得，火大容易糊，直到白色的肉块被炒成金黄色，肉香四溢，加入酱油上色。

过了一小会儿，肉炒的差不多了，倒入水，又从盆中捞出粉条。这时候众人发现粉条已经变软了，而且比刚才更透明。

最后加入八角，倒了些酒，盖上锅盖，用干净的抹布把锅沿密封好，转中火。

由于被密封了，所以加热的过程中没有味道溢出，这更是众人心急如焚。

好吃还是不好吃