第14章 潮音镇（2/2）

“这里的生鱼很有特色的，他们就是在展示刀工。”元嘉指着那几个厨师说道。

他们片好的鱼被放在瓷盘里，有人来将这些盘子端走，拿到酒楼里送到客人的桌上。

元嘉本就是带他们来吃东西的，在前面看了一会便走进酒楼里，镇子不大，酒楼也就两三家，客栈则还要远一些，客栈里的东西就没有这些专门做生食的酒楼好吃。

“这是海米，是一种海藻结的，和寻常的稻米味道差不多，而且只要稍微热一下就能熟。”几人进了店，便有小二拿来木牌菜单，元嘉点了些特色的生食，小二便先上了饭。

随后苏沐阳就看见小二走到后厨，从水缸中拿了鱼，放在竹篓里送到店门口的厨师手上，不到片刻便有鱼片端了上来，同时配了一碟特制的酱料。

“吃生鱼就是要新鲜，所以这里做鱼的全过程都能看见，让客人一边看一边吃。”元嘉率先夹了片鱼，蘸了料便吃了下去，又给几人解释道。

酒楼有两层，二楼中间是空的，能够看见一楼的情形，他们的位置正对着门口，能够看到门口的厨师在切鱼，这些人常年做这种事，已经十分熟练，几乎是庖丁解牛一般的刀法，只见他们手中的刀上下翻飞，整条鱼就被刮成了一片一片，最后剩下的完整的鱼骨拿去煲汤。

随后又上了几道虾蟹，因为生火比较难，这里的熟食反而比生食贵一些，元嘉点的唯一一道热菜就是鱼骨海鲜汤，除了片鱼剩下的骨头以外，还加入了不少海鲜和海里的蔬菜，因为海水本就有咸味，这汤连盐都不用放就十分鲜美。

“你知道他们的盐是哪来的吗”元嘉喝了口汤，忽然神秘问道。

“买的吧，要不就是自己晒的。”苏沐雪道。

“不是，你看到路边那些竹笼没有，有些是鱼灯，有些养了一种采盐的鱼，它们能从海水里提取出盐巴，变成结晶存在身体里，他们的盐就是杀这种鱼取的。”

苏沐雪问道：“那这种鱼能吃吗吃起来会不会很咸”

“好像是不吃的，就杀了取盐块，然后扔回海里喂别的鱼。”元嘉答道。

这倒是与巫山人养鱼的方式差不多，洛水中的鱼是不能杀来吃的，只有巫族人自己养在竹笼里的鱼能拿来吃，截然不同的地域，却有着相似的智慧。苏沐阳边吃边想着，这些海鲜都是现杀现吃，十分鲜美，冷食没有热菜那样的香味，但色和味一点都不差。